Onde comprar espumantes em SP

Antes de falarmos sobre onde comprar espumantes em São Paulo, vamos falar aqui sobre alguns dos principais espumantes disponíveis no mercado e claro, aqui na Casa Sagres.

Tradicionalmente, os espumantes são presença garantida na hora de celebrarmos marcos ou brindarmos a noiva e o noivo em seu casamento. Considerado como uma bebida flexível, o espumante pode ser servido com uma refeição ou com sobremesa. Durante muitos anos, essa bebida verdadeiramente refrescante e exótica tem sido utilizada como forma de celebração, algo que perdura até hoje.

Tipos de espumante

O clássico Champagne Francês

O Champagne verdadeiro vem dos vinhedos da região francesa. Se você receber uma garrafa e notar a palavra “Champagne” impressa no rótulo, pode ter a certeza de que a garrafa foi produzida nas vinhas da França. Se você não obteve Champagne que foi produzido nas regiões francesas infames, você é praticamente apenas comprando o vinho espumante padrão. Os fabricantes franceses são muito protetores deste nome e, portanto, são os únicos que estão autorizados a usá-lo.

O Champagne é feito com três tipos diferentes de uvas – Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Noir e Meunier são tipos de uvas pretas, enquanto o conhecido Chardonnay é um tipo de uva branca. O rótulo na garrafa indicará qual o tipo de champanhe que você está comprando, então você saberá o sabor a esperar. Existem também tipos deste vinho que são uma mistura de uvas diferentes, proporcionando um sabor bastante requintado, para dizer o mínimo.

Muito parecido com o vinho espumante, Champagne é muito utilizado em celebrações. Embora seja realmente considerado um tipo de vinho espumante, Champagne é muito melhor. Você tem que ter cuidado onde compra, pois, muitos fabricantes gostam de usar uvas mais baratas. Se você já provou este vinho antes – você saberá em primeira mão que a qualidade esperar.

Muitas pessoas preferem Champagne por causa das bolhas que se sabe que saltam no momento em que uma garrafa foi aberta. As bolhas que saltam deste vinho são o resultado de pequenas gotas de líquido que são perturbadas pelo gás ácido carbônico. Uma vez que o líquido é perturbado, as bolhas se formam e saem da garrafa. Esta é uma reação natural do processo de fermentação dupla que só pode ser encontrado com uma garrafa de champanhe.

Na próxima vez que você tiver uma festa e precisar de algo para tornar a celebração um pouco mais interessante, você deve pegar uma garrafa de espumante. Poucas coisas complementam uma festa como as bolhas explosivas de uma garrafa fina. Você pode encontrar espumantes de vários patamares qualidade aqui na Casa Sagres. Embora possa custar-lhe um pouco de dinheiro – quando você aparecer no topo, você ficará feliz por você ter comprado.

O espanhol Cava

O Cava é um vinho espumante do status Denominación de Origen (DO) da Catalunha, também produzido em outras regiões da Espanha. Pode ser branco (Branco) ou rosado (Rosat). O macabeu, a parellada e o xarel·lo são as variedades de uva mais populares e tradicionais para a produção de cava.

Somente os vinhos produzidos no método tradicional champenoise podem ser rotulados como “cava”; aqueles produzidos por outros processos só podem ser chamados de “vinhos espumantes” (vinos espumosos). Cerca de 95% de todo o cava é produzido na região de Penedès, na Catalunha, com a aldeia de Sant Sadurní d’Anoia, sede de muitas das maiores casas de produção da Espanha. Os dois principais produtores são Codorníu e Freixenet. O Cava também é produzido em outras aldeias de Aragão, Castela e Leão, Extremadura, La Rioja, País Basco, Navarra e Valência.

No passado, o cava foi chamado de “champanhe espanhol”, que já não está permitido no direito da União, já que Champagne tem status geográfico protegido (PGS) e a Espanha entrou na UE em 1986. Coloquialmente ainda é chamado champán ou champaña em Espanhol ou xampany em catalão. Hoje, é definido por lei como um “vinho espumante de qualidade produzido em uma região designada” (Vino Espumoso de Qualidade Produzido em uma Região Determinada, VECPRD).

Prosecco Italiano

Prosecco é um vinho branco italiano, produzido nas variantes spumantefrizzante e tranquillo, dependendo no grau de perlage. É produzido a partir da uva glera, uma casta de videira, anteriormente conhecida por prosecco, originária da região do Veneto, Itália. A mudança do nome foi uma tentativa de acabar com a confusão entre o tipo do vinho e a uva.

Apenas duas regiões têm direito à denominação de origem controlada: as vilas de Valdobbiadene e Conegliano. Vinhos de outras partes do Veneto são classificados com indicação geográfica típica. A mudança de nome ocorreu porque os produtores da região de Valdobbiadene patentearam suas técnicas e métodos de produção, não permitindo assim que outras vinícolas fora das regiões demarcadas utilizassem o nome de prosecco.

Espumantes brasileiros: sabor das celebrações

Caracterizados por uma acidez e frescura excepcionais, são os prazeres da multidão. Muitos dos produtores seguem a metodologia tradicional, o mesmo que Champagne. Os vinhos espumantes brasileiros são produzidos principalmente a partir de Chardonnay, Italical Riesling, Pinot Noir e Muscat. Aromáticos e vivazes, podem ser apreciados sozinhos como um aperitivo, ou com todos os tipos de alimentos todos os dias, como sushi e saladas claras.

Em uma região conhecida por seus vinhos excessivamente poderosos, o Brasil se destaca pela produção de vinhos mais leves, amigáveis ​​e de fácil consumo. A oferta de vinhos brasileiros é uma alternativa surpreendente e de alta qualidade para suas escolhas de vinhos usuais, sendo geralmente pressionada pelas variedades que você ama: Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Still ou Sparkling. Entregando a alma do país, os vinhos brasileiros são vivos, aromáticos e coloridos, e será a vida da festa!

Aprenda a escolher o espumante ideal

Gabriela Monteleone, sommelier do D.O.M dá mais dicas especiais sobre o espumante ideal para você:

Onde encontrar espumantes em SP

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